保健食品的服用方法

保健食品的服用方法  

　　近几十年来，我国城乡居民生活水平日渐提高，以爱护生命、

“延年益寿”为目标的“保健品”受到更多人的青睐，越来越多的人开始关

注并选择“保健品”，参与到“保健养生”、提高生命质量行动中来。

   但是，现在很多人并不清楚，什么是保健品？以前，国家把保健品分为

七大类，即：保健药品、保健食品、补充食品、增强食品、保健用品、保健

器械和特殊化妆品。2000年，国家正式撤销“药健字”（保健药品）批号，

“药健字”产品必须在“药”和“食”之间作出选择：经严格验证符合药品

审批条件的，改发药“准”字文号，正式纳入药品流通系统；不符合药品条

件，但符合目前保健食品审批条件的，改发食“健”字文号；二者不得混肴

。目前的保健品只包括四大类，即：保健食品、保健用品、保健器械和特殊

化妆品。本文主要议题是保健食品。

  什么是保健食品？

   国家标准化管理委员会1997年发布、2011年4月18日复审确认的现行《

保健（功能）食品通用标准》，将保健食品定义为：“保健(功能)食品是食

品的一个种类，具有一般食品的共性，具有特定保健功能或者以补充维生素

、矿物质为目的的食品，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以

治疗疾病为目的。”

   广义上的保健食品，包括纯天然的保健食品：一般指是自然生长，不用

经过特殊加工而成，且对人体的机能有着相应的改善能力和促进作用。如：

坚果、豆类（红豆、绿豆、薏仁、小米等）、海鱼、茶叶、蔬菜水果等；

   还包括药食同源的养生食品如：人参、蜂蜜、蜂王浆、燕窝和阿胶等原

材料制作而成的食品、饮品等；

   还包括含有灵芝、冬虫夏草、铁皮石斛、当归、三七等具有特定保健功

能传统中药成分的人工制作的食品。

   我国卫生部于2000年通过了22项保健食品的保健功能，其名称如下：

1.免疫调节功能

2.延缓衰老功能

3.改善记忆功能

4.调节血脂功能

5.调节血糖功能

6.调节血压功能

7.改善视力功能

8.改善睡眠功能

9.促进排铅功能

10.减肥功能

11.美容功能

12.抗疲劳功能

13.抗辐射功能

14.抗突变功能

15.耐缺氧功能

16.清咽润喉功能

17.改善胃肠道功能

18.改善骨质疏松功能

19.促进生长发育功能

20.改善营养性贫血功能

21.对化学性肝损伤的保护功能

22.促进泌乳功能

    保健食品的属性

    一，保健食品属于食品，但不是普通食品。应符合我国食品法规定的“

食品应当无毒无害，符合应有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性

状”。保健食品必须无毒无害，含有有害物质的物品不得制作保健食品。

   二，保健食品适宜于亚健康状态的人群，亚健康状态是疲劳过度、营养

贫乏、机体免疫力差所致的精神活力、适应能力和反应能力的下降状态，是

一种处于健康状态与疾病状态之间的临界状态，可以有目的的选用相应保健

功能的保健食品用以调整机体健康状况。

   三，保健食品是调节机体某种功能，而不是治疗疾病，这是应该明确的

一个问题。要切记，保健食品不是药品，是调节功能，不是治疗用药。它是

人体机理调节剂、营养补充剂。

   保健食品与普通食品、和中药药品的区别：

   保健食品与普通食品的区别

   按我国《食品卫生法》解释，普通食品不同于保健食品的标志之一，普

通食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是

药品的食物，但不包括以治疗为目的的物品。它是我们每天在食用的，具有

食品的基本特征，有一定的色、香、味、形，可不限量食用，并以补充人体

生理需要的营养素为目的，不强调或不具有特殊的功能，一般无毒副作用，

一般不经过审批。

保健食品与中药药品的区别

   药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理功能并

规定有适应症、毒副作用，和功能主治、用法用量、疗程及用药注意事项等

限制，并应在医生指导下使用。包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料

及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断

药品等。药品的目的是防治疾病、治病救人，适应对象是患者。患了疾病，

要使用药品来治疗。

保健食品与普通食品的区别

   保健食品是指：具有特定保健功能或补充维生素、矿物质为目的的食品

。其适宜于特定亚健康人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的

，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。经口，胃肠道吸收为主。

   政府对保健食品与中药药品的管理和监督的不同，保健食品是食健字，

药品是药准字。两个要求相差甚远。保健食品不需要通过动物或人群实验，

不需要证实有明显的功效作用，没有明显的毒副作用；药品必须通过动物或

人群实验，证实有明显、稳定的功效作用，同时也有毒副作用。经过严格的

审批才能上市并用于患者。目前的情况是，有如一些含有具有滋补、活血等功

能中药的“药健字”产品，因“药健字”身份已经不复存在，现在是借助保健食品

的身份将其推上市场。

   怎样查看药品和保健品的生产批准文号：

  1. 药品在包装上一定能够看到批准文号：“国药准字H(或Z.S.J.B)+8

位数字”，它的意思是国家药监局批准生产、上市销售的药品，H字母代表化

学药品、Z中成药、S生物制品、J进口药品国内分包装、B保健药品。

  2.如果包装上没有“国药准字”肯定是假药，或者有“国药准字”你登

陆国家药监局数据查询，输入“国药准字”后面的字母和8数字或药品名称，

查不到的也是假药。

  3.保健食品在包装上一定能够看到国家药监局的批准文号：国食健字G

(J)，字母G指国产J指进口。或卫生部的批准文号：卫食健字（卫食健进字）

。并且规定在包装或标签上方必须标有保健品的特殊标识：“蓝帽子”，一

个类似蓝帽子的图案,下面有保健食品四个字。没有蓝帽子的就是假的保健品

。你也可以登陆国家药监局数据查询。查不到的就是假保健（食）品，也有

可能是一般食品，因为食品是省批的，在国家药监局数据库没有记录，所以

食品查不到。

　　药食同源的保健品多吃有害吗？

　　中医认为，药食同源保健品适合长时间服用，但是要少量。

　　例如，人参不可滥用，人参是一种补气的中名贵药，如没有气虚的病症

而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药

，否则会上火，流鼻血、口臭、便秘等。人参具有严格的药品属性，服食人参，

如果按照保健食品来服用，容易出现问题，所以应在医师指导下服用。

保健食品的服用方法

有的说，蟾衣含硒，可以为人体补充微量元素，也属于保健食品，怎样服用蟾衣效果好一些呢？

保健食品的食材可以通过煎、煮、炙、炒、煨、打粉等多种方法制取和获得，蟾衣虽然含硒，但同时还含有毒素，含毒素低于干蟾，也低于蟾皮(杀死蟾蜍扒下之皮)，但蟾衣毕竟属于含有一定毒性的药品。那么，蟾衣究竟怎样服用效果好呢（详情另行撰文讨论，详情见文章《蟾衣到底是打粉吃好，还是煎煮吃好？》）？

作者：海宁市龙头阁两栖爬行动物研究所高级技师：蒋张林